【西班牙语】

生菜一般不需要焯水。生菜本身可以直接生吃，生菜中的营养成分基本都是直接吸收的，很少有吸收不到的部分。如果焯水，可能会影响生菜本身的口感。

日常生活中，不一定要把生菜焯一下再炒。如果一定要焯水，建议做凉，焯水时间一定要控制，否则会造成营养的流失，吃起来也不是很脆。

买生菜也是有技巧的。如果生菜的叶子很绿，说明生菜很新鲜。这么新鲜，水分多，可以买这种。

买生菜的时候，可以拿着生菜的茎。如果是新鲜的生菜，应有一定的硬度。感觉有点软的时候，时间太长说明水分流失太多，不新鲜。

买莴笋的时候，也可以看看莴笋肉的颜色。如果你看莴苣的肉，你会发现它们中的一些是深绿色的，另一些是蓝黄色的。这种绿色食品自然是绿色和深色的。这一点要注意，不然不好吃。